COMO FAZER PUDIM DE LEITE CONDENSADO SEM FURINHOS CREMOSO

INGREDIENTES



Para calda

1 xícara de açúcar

½ xícara de agua fervente



Para o pudim

2 ovos inteiros

2 gemas

395gr leite condensado (1 lata)

395ml de leite (A mesma medida da lata)



Modo de preparo (calda)

Em panela coloque o açúcar,

Ligue em fogo baixo e mexa sem parar até dissolver todo o açúcar

Depois aumente o fogo e coloque a agua, sem parar de mexer

Deixe a calda engrossar lembre-se de mexer algumas vezes para ver a consistência

Deixe esfriar



Modo de preparo (pudim)

Bata somente os ovos e gemas no liquidificador por 2 minutos

Transfira para uma tigela e misture o leite condensado e o leite integral

Mexa com cuidado (para não formar bolhas) até homogeneizar

Obs: se aparecer bolhas, vá apertando elas nas bordas da tigela para estourar



Montagem 

Despeje o pudim na forma caramelizada que deve estar fria,



Obs: se ainda tiver bolhas dá umas batidinhas com a forma na mesa.

Asse em banho maria ( com agua até a metade da forma)

Em forno preaquecido em 180 graus por 45 a 60 minutos (defende do seu forno)



Espere esfriar e leve a geladeira por 2 horas ou até gelar

Sirva gelado



Dica:  para desenformar passo o fundo da forma no fogo rapidamente para soltar o caramelo, e com uma faca passe nas bordas para soltar o pudim



Obs: eu usei uma forma de 20 cm, se quiser fazer um pudim mais alto, dobre a receita.



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